【原】『美女e厨房』番茄炒蛋，代代相传的经典

来荷兰以后，由于原材料、调料以及时间的问题，就地取材整出来的新菜式逐渐增多，而可以继续制作的中国菜式却越来越少；

这也难怪，俺家基本以粤菜、湘菜为主，粤菜极为讲究用材，而湘菜的调料又是品种繁多，所以，想在这边自家做出地道的粤菜、湘菜，也许不难，但若要天天做还要换花样，就不那么简单了。

番茄炒鸡蛋，这既是中国经典的住家菜，几乎每个家庭都会烹饪，更是俺家餐桌最常见的菜式之一。

从老太太掌管厨房开始，几十年下来，这道菜也被她练就成拿手好菜之一了，每逢家里来了不一般的客人，她老人家整了一桌子好吃的，基本上，都少不了这一道；

而我打从自立门户开始，这道菜也被我列为“减肥最佳菜式”之首，材料简单制作简单口味又很好，相比那些劳什子的几日瘦身汤，简直堪称“圣品”了！

兴许就因为这遗传因子，再加上平日里“身体力行”的影响，我家小朋友，从还单独开小灶时起，突然某天给他整了一份番茄炒鸡蛋，小家伙恁是吃完了平日里近两倍的米饭，，，也难怪了，无论酸奶、果汁，酸酸甜甜，是小朋友无法抗拒的美味儿呀！

于是，这道最平常不过的住家菜，在俺家，得到了很好的传承。。。一直延续到现在，在荷兰，仍然时不时摆上了饭桌。

俺是个没事儿喜欢瞎琢磨、穷折腾的的人，所以这道传统美味，已经不知道被我改良了多少回儿了。一会儿加一点姜丝、一会儿又撒点蒜粉，有的时候会切成碎粒、有的时候又会像切西瓜那样切成薄薄的瓣儿，有的时候还会学着广东人的做法，切成大块儿还撒上白糖，再和炒好的鸡蛋碎同煮。。。不过，你若是问我，你是先炒鸡蛋呢？还是先炒番茄呢？我还真不知该怎么回答你，因为，这俩我都试过了，味道差不离儿，只是卖相上稍微有点区别，炒好了鸡蛋再炒番茄的，看上去，会更利索些。

这回整的是番茄炒鸡蛋的盖浇饭，娘儿俩的午餐，各自配上一杯喜欢的果汁，简单又美味！