【原】『美食心情』中西结合的丁丁炒面

第一次听说“丁丁炒面”这玩意儿，那时候还在Time Square里上班，隔壁有间博斯坦宾馆，二、三楼都是新疆餐馆，据新疆籍的同事说，这里的出品比较正宗；于是，在她的带领下，大盘鸡+裤带面、馕包肉、烤包子、酸羊奶。。。我们逐一尝试，唯独这个“丁丁炒面”，很奇异，点了N次，N次都说没有。。。

很难做么？还是很独特？我心中疑惑万分。 

后来，从市区搬到城郊的小区，有家西北拉面馆就在小区商业街里，很方便，而且出品的盖浇饭、拉面、刀削面均还不错，价格也比较实惠，不做饭的时候，常一家人一起去光顾；菜谱上，也赫然写着：丁丁炒面 10元，大喜，叫来服务员写单，结果，依然被告知：不好意思，这个没有。。。

为神马？谁能告诉我介是为神马？？？内心中的疑惑升级，愈加期待了。

终于，在某一次的逛街后，和朋友一起找吃的，爱吃拉面的她把我拉进了街上的一间西北拉面馆，菜单上依然有“丁丁炒面”，不抱希望的试着点了单，居然，没过几分钟，一盘梦寐以求的“丁丁炒面”摆在了我的眼前！

很香！放了青椒、蒜苔、西红柿，酸酸的，很对我的胃口！

这次的记忆，太深刻了！

要知道，俺吃的，不是丁丁炒面，是夙愿啊！ 直到后来，我没有尝试过第二次，自己也从来没尝试过DIY。 

  来了NL，先是惊奇的发现比国内还便宜的意粉（500g=0.25欧）后，随后，又惊喜的发现比意粉更便宜的面粉，2000g/包=0.69欧！

于是最近，和面食杠上了。。。继牛肉馅儿的饺子、手擀面、面片儿汤、疙瘩汤之后，突然地，我就再一次想起了“丁丁炒面”，，，这一回，是时候尝试了！

没有蒜苔，我配了西红柿、洋葱和火腿丁、鸡蛋，用的是牛油，参照了部分制作意粉酱的方法，炮制了一盘中西结合的丁丁炒面。

儿子很捧场的吃了好大一碟！爸回来晚了，炒面已被娘儿俩瓜分完毕，只有吃疙瘩汤的份儿了。。。